Nhà hàng buffet vừa bán theo suất vừa bán theo hình thức gọi món tính tiền riêng (Ví dụ: Đồ uống không tính trong giá suất buffet, khách gọi bao nhiêu đồ uống tính tiền bấy nhiêu)
Nhà hàng buffet phục vụ khách hàng tại bàn (Nhân viên phục vụ vẫn ghi order và bê món ra cho khách tại bàn, nhưng khi thanh toán thì vẫn tính theo suất)
Nhà hàng vào ngày thường kinh doanh theo hình thức gọi món, nhưng cuối tuần hoặc khi có sự kiện thì kinh doanh theo hình thức buffet