1. Ziel

Die Software ermöglicht, Umsatzdetails zu jeder Stunde / Tag / Monat zu erfassen, zu analysieren und zu vergleichen. Die Berichte werden nach vielen Kriterien zusammengefasst und analysiert, um dem Restaurant Manager zu helfen, eine überschaubare Übersicht über die Geschäftslage zu haben: wann starke Umsätze bzw. schwache Umsätze erfolgen, welche Artikel am besten verkauft werden, welche Aktionen effektiv sind, welche nicht geeignet sind, ...
2. Anleitungsvideo anschauen/downloaden

Hinweis: Video in Deutsch folgt :)

 

3. Die einzelnen Schritte
Um die Verkaufsberichte anzusehen,gehen Sie wie folgt vor:
1. Gehen Sie auf Berichte\Verkauf, wird das System den Bericht Tages Umsatzbericht anzeigen.

Nr.	Bericht Name	Bedeutung
1	Tages Umsatzbericht	Informiert jeden Tag den Restaurant Manager über die Geschäftslage und alle Verkaufsaktivitäten: Anzahl der Rechnungen, Umsätze und Einnahmen...
2	Rechnung Übersicht	Erfasst jede Verkaufsaktivität auf jeder Rechnung zusammen, damit der Restaurant Manager die allgemeinen bzw. detaillierten Informationen jeder Rechnung überprüfen kann.
3	Umsatz nach Zeit	Vergleicht den Umsatz zwischen Tagesuhrzeiten; Wochentagen; Tagen und Wochen im Monat; Monaten, Quartalen im Jahr und bestimmt dadurch, wann starke Umsätze bzw. hohe Kundenvolumen erfolgen, um einen geeigneten Geschäftsplan vorzunehmen, sowie ein effektives Rabattprogramm bei umsatzschwachen Zeiten zur Verkaufsförderung zu entscheiden.
4	Umsatz nach Artikel	Vergleicht den Umsatz zwischen Artikeln, um zu beschließen, ob das Menü geändert oder ob eine Werbeaktion vorgenommen werden soll.
5	Umsatz nach Kunden Sitzbereich	Informiert den Restaurant Manager über den Umsatz nach Sitzbereich und bestimmt, welcher Bereich des Restaurants mehr Einnahmen bringt, um zu beschließen, den Bereich zu erweitern oder zu verkleinern.
6	Umsatz nach Kunden	Die Kundenwertanalyse hilft dem Restaurant Manager zu bestimmen, welche Kunden bzw. Kundengruppe  mehr Einnahmen bringen.
7	Umsatz nach Mitarbeiter	Hilft Restaurant Manager zu bestimmen, welche Bediener/Kassierer hohe bzw. niedrige Leistungen erbringt.
8	Vergleich Artikelumsatz nach Zeit	Informiert den Restaurant Manager, wie sich der Umsatz von jedem Artikel in einer Berichtsperiode ändert, um zu bestimmen, welche Artikel zu welcher Zeit am besten verkauft werden.
9	Durchschnittliche Kundenvolumen nach Zeit	Vergleicht die Kundenanzahl zwischen Tagesuhrzeiten, um die Service Leistung und Qualität geeignet anzupassen bzw. eine effektive Promotion bei niedriger Kundenanzahl vorzunehmen.
10	Vergleich Zwischenbelegen und Rechnungen	Hilft dem Restaurant Manager, die geänderten Zwischenbelege zu überprüfen, um jede Unstimmigkeiten und Manipulationen aufdecken zu können.
11	Vergleich Bestellungen und Rechnungen	Hilft dem Restaurant Manager, die Übereinstimmung zwischen den Bestellungen und den Rechnungen zu überprüfen.
12	Übersicht der Reservierungen	Hilft dem Restaurant Manager, alle kommenden Reservierungen in Sicht zu halten, um die Vorbereitungen dafür rechtzeitig vornehmen zu können.
13	Anzahl Bestellung Storno/ Artikel Storno	Informiert den Restaurant Manager über die Anzahl der Stornierungen von Bestellungen und Artikeln und deren Stornogrund. Es soll dabei helfen, die häufigen Stornogründe zu bestimmen und zu vermeiden, um eine geeignete Handlung vorzunehmen.
14	Nachlass & Rabatt nach Artikel	Informiert den Restaurant Manager über die Anzahl der rabattierten Artikel und legt durch Kalkulierung fest, ob der auf den Verkaufspreis bezogene Rabattsatz geeignet ist.
15	Rabattierte Rechnungen in Übersicht	Informiert den Restaurant Manager über den Rabattsatz auf jeder Rechnung, deren Rabattgrund und entsprechenden zulässigen Rabattsatz, um bei Überschreitung des zulässigen Wertes eine geeignete Handlung vorzunehmen.
16	Kundenfrequenz und durchschnittlicher Kaufwert	Informiert den Restaurant Manager, welche Kunden das Restaurant häufig besucht bzw. über die Kundenwerte (Bewertung durch den Kaufwert von Kunden), um eine geeignete Kundenpflege Strategie vorzunehmen.